กิจการร้านอาหาร ซื้อดีไหม?

กิจการร้านอาหาร หลายคนอยากทำธุรกิจร้านอาหาร

โดยอาจจะเริ่มจากการทำธุรกิจขึ้นมาเอง หรือไปซื้อแฟรนไชส์มา

วันนี้เราจะมานำเสนออีกวิธีนึงที่ช่วยให้ทำธุรกิจร้านอาหารได้ง่ายขึ้น

นั่นก็คือการซื้อ กิจการร้านอาหาร ของคนอื่นที่อยากทำต่อหรืออยากขาย

มีวิธีการดูยังไงกันบ้าง ไปอ่านกันเลย!!!

.

.

กิจการร้านอาหาร อยากซื้อต่อจากเจ้าของเดิมมีอะไรที่ต้องรู้บ้าง

เช่น ประวัติเจ้าของเดิม การบริหารงาน เหตุผลที่ขาย

และการคงเอกลักษณ์ของร้านเดิมไว้

1. ดูเหตุผลที่เจ้าของเดิมขาย

ลองหาสาเหตุที่เจ้าของเดิม เช่น ถ้าทำ ร้านอาหาร นี้มานาน อยากหาอะไรทำใหม่ๆ

หรือ อายุเยอะแล้ว อยากอยู่บ้านเลี้ยงหลาน

หรือ ไม่มีลูกหลานสืบทอดกิจการ

หากเป็นเหตุผลประมาณนี้ ก็ถือว่ายังพอจะซื้อมาทำต่อได้

แต่

ถ้าไปสืบรู้มาว่ามีปัญหาด้านการเงิน การบริหารจัดการคน รายรับไม่พอค่าใช้จ่าย

อันนี้เราอาจจะต้องคิดหนักหน่อย ว่ามันจะคุ้มมากน้อยแค่ไหนที่จะเสี่ยง

เพราะขนาดเจ้าของเดิมมีความเชี่ยวชาญ ชำนาญในด้านนี้

ยังมีปัญหา ถ้าคุณเป็นมือใหม่ในธุรกิจนี้ ก็ควรจะหลีกเลี่ยง

แต่ถ้าคุณมีประสบการณ์ มีทีมงานที่เก่งอยู่แล้วอาจจะไม่ได้เป็นปัญหาอะไร

.

.

2. อันไหนดีคงไว้ อันไหนแย่ปรับปรุง

หลายคนคงจะมีคำถามในใจว่าทำไมการปรับปรุงให้ดีกว่าก่อน การพัฒนา

ให้มันดีขึ้นไม่ดีกว่าหรือ จริงๆแล้วการทำให้ดีขึ้นก็ดี แต่บางทีลูกค้าประจำ

ของทางร้านอาจจะชอบในสิ่งที่ร้านเดิมเป็นอยู่ เมื่อเราไปปรับ อาจจะไม่ตรงใจ

หรืออาจจะเปลี่ยน concept ของร้านไปเลย ทำให้ลูกค้าไม่เข้าร้านก็เป็นได้

.

การเปลี่ยน Concept ร้านอาจทำให้ลูกค้าประจำหายได้

ดังนั้น เมื่อเอาร้านเดิมของคนอื่นมาทำต่อ ก็อาจจะต้องลองสอบถามลูกค้า

ดูว่ามีอะไรประทับใจ อะไรคือเหตุผลที่มาร้านประจำ หรือมีอะไรที่ทางร้าน

ต้องปรับปรุง พัฒนาเพิ่มเติมไหม จะดีกว่า โดยคงสิ่งที่ดี ที่เป็นเอกลักษณ์

ของร้านเดิมไว้ แล้วไปพัฒนาส่วนที่ลูกค้าต้องการเพิ่มจะดีกว่า

ลองเอาไปปรับใช้ดูค่ะ เชื่อว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้ประกอบการทุกคนนะคะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *